الثلاثاء، 15 يونيو، 2010

صينية ريش ضاني بالفرن مع خضروات

الريش لما بتتحط في أي صينية بتديها طعم رااائع ، وخصوصا إذا كانت الريش نوعها طري واللي بيساعد على كده إننا نضربها  كويس قبل ما نتبلها ، وكمان الطبخ في الفرن سهل لإن الواحد بيعمل الصينية ويحطها في الفرن وكفاية إنه يشقر عليها كل شوية علشان يتأكد محتاجة مية وإلا لأ .


المقادير :

2/1 كيلو ريش ضاني
4 حبات بطاطس متوسطة مقطعة بالطول
2 حبة كوسا مقطعة بالطول
1 حبة جزر مقطعة بالطول
1 حبة طماطم متوسطة مقطعة أنصاف دوائر
1 بصلة متوسطة مقطعة أهلة
1 فلفل رومي بارد مقطعة بالطول
1 قرن فلفل أخضر حار مفروم
3 فصوص ثوم مفرومة
1 علبة معجون ( صلصة ) طماطم 125جرام
2/1 ملعقة ملح
2/1 ملعقة فلفل أسود
1 ملعقة بهار
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة


الطريقة :
  1. تدق الريش بالأداة الخاصة بذلك ، أو بيد الهاون فهذا يساعد على نضجها .
  2. نخلط المكونات السابقة كلها على بعضها ونضيف لها ماء بحيث يغطي كل المكونات .
  3. نضعها في فرن حار 260ْم على الرف السفلي المباشر للنار لمدة ساعة كاملة ( بدون تغطية بورق الفويل الألمونيوم ) ، ويزاد الماء عند الحاجة بحيث يكون فيها عند التقديم شوية مرقة .
  4. تقدم مع رز أبيض أو رز بشعرية وما ننساش السلطة الخضراء لإنها مهمة .
وبالهناء والشفاء ،،،