كيكة البرتقال السريعة الهشة

الكيكة دي سريعة وهشة وطعمها رااائع ، واللي بتحب تعمل كيك لازم تعملها ، وأول ما سمعت طريقتها قلت للي قالت لي الوصفة إزاي كيكة البرتقال تتعمل بالطريقة دي ؟!  اللي أعرفه اننا لازم بنبشر قشر البرتقال بالمبشرة وبنعصر البرتقال وبنستخدم العصيروبشر البرتقال فقط في الكيكة ، لكن اني استخدم البرتقالة كلها على بعضها غريبة يعني ، قلتها طيب اللي أعرفه ان القشرة البيضاء للبرتقال لازم نرميها لانها بتعطي طعم مر في الأكل ، قالت لي مفيش الطعم المر ، قلت لها طيب والألياف اللي جوه البرتقالة ، قالت لي انت حتضربيها في الخلاط أو في الكبة وحتحطيها كلها على بعضها ، المهم جربت الوصفة دي وما شاء الله كانت ناجحة جدا وعملتها عدة مرات والحلو فيها انها صحية وخفيفة لانها معمولة بالزيت ومذاقها رااااائع .

المقادير:
4 بيضات كبيرة
رشة خفيفة فانيليا بودرة
1/2 1 كوب سكر 
1 كوب زيت
1 ثمرة برتقال أبو صرة كبيرة أو 2 حبة صغيرة
1/2 2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

الطريقة:
- نقطع ثمرة البرتقال ونضربها بقشرها - بدون البذور -  في محضرة الطعام .
- في وعاء نضع الدقيق + البيكنج بودر
- في وعاء آخر نضع البيض + الفانيليا + السكر ويضرب بمضرب البيض الكهربائي ثم يضاف الزيت ويضرب ، ثم يضاف البرتقال .
- نضع الدقيق تدريجيا على خليط البيض وبعد وضع الدقيق نحرص على وضع المضرب الكهربائي على درجة منخفضة ، وممكن عدم استخدام المضرب بعد وضع الدقيق فنقلب الخليط بالملعقة بطريقة خفيفة .
- يصب الخليط في صينية فرن مدهونة زيت ومرشوشة دقيق .
- يوضع على الرف الأوسط لفرن حرارته 180 درجة مئوية أو 200 درجة مئوية اذا كان الفرن كبير ويترك لحين النضج ( بتاخذ وقت تقريبا 60 دقيقة )


وبالهناء والشفاء ،،،