جمبري ( روبيان ) بصلصة الطماطم الخفيفة

طريقة شهية وبسيطة لتقديم الجمبري .

المقادير:
1/2 كيلو جمبري مقشر ومنظف وكمان ننظف ظهره
1 حبة طماطم مقطعة صغير
1 حبة فلفل رومي أخضر متوسطة مخرطة صغير
1 بصلة كبيرة مخرطة قطع صغيرة
4 فصوص ثوم كبيرة مخرطة صغير
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح - فلفل أسود - رقائق من الشطة الحارة
كمون مطحون ناعم - كزبرة مطحونة ناعمة
كركم
قليل من الزيت

الطريقة:

• نضع الجمبري في وعاء ونضيف عليه البصل المخرط والثوم والتوابل الجافة ويخلط مع التتبيلة ويترك فترة ليتشبع بالتتبيلة 
• بعد ذلك حننقي الجمبري من الوعاء ونشيله ونضعه في طبق لوحده ، حيتبقى عندنا التتبيلة في الوعاء .
• في قدر على النار سنضع الزيت وعندما يسخن قليلا نضع تتبيلة البصل والثوم اللي كانت في الوعاء ونقلبها في الزيت 
• بعد كده سنضيف ربع كمية الفلفل الأخضر المقطع والطماطم مع التقليب وكذلك معلقتي صلصة الطماطم
• نضع الجمبري ونشوحه داخل المكونات السابقة لمدة دقيقة ثم نضيف باقي كمية الفلفل الرومي والطماطم 
• نضع كمية من الماء تكاد تغطي سطح الجمبري في القدر ، ونتركه ليأخذ غلوتين أو ثلاثة ، ثم نتذوق الطعم ونضيف أي بهارات ممكن يحتاجها لضبط المذاق سواء ملح أو فلفل أو كزبرة أو كمون ، ولا نتركه على النار كثيرا .
• ممكن تقديمه بجانب طبق رز مصري أبيض مفلفل وطبق سلطة طحينة وشوية جرجير.

وبالهناء والشفاء،،،