صينية ريش مشوية بالفرن

بحب قوي الطرق السهلة والسريعة في الطبخ والتي تعطيني مذاق مميز .

المكونات :

ريش لحم
ملح
فلفل أسود مجروش
بصل مقطع حلقات
زيت ذرة

الطريقة :

• في الأول أسخن الفرن .
• أدق اللحم بالمدق الخاص باللحم .
• أحضر صينية فرن وأفرش حلقات البصل فيها ، ثم أرص فيها ريش اللحم ، والريش أصفها بجانب بعض بقدر الإمكان وأحرص اني لا أضع الريش فوق بعض علشان لو عملت كده الريشة اللي تحت صحيح حتستوي لكن مش حتتحمر.
• وكل ريشة أتبلها بملح وفلفل أسود من الجهتين ، ثم أضع الزيت على اللحم .
• أضع ربع كوب ماء في الصينية وأغطيها بورق ألمونيوم وأدخلها فرن حار 260 ْم على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة ، بعد ذلك أشيل الغطاء الألمونيوم وأتركها حتى تتحمر .
• ممكن أقدم معاها رز بالشعرية ، وكمان حلو قوي لو أعمل بجانبها بطاطس مشوية بالفرن لإن الفرن كده كده حيكون شغال فأستفيد منه بالمرة .

وبالهناء والشفاء ،،،

أفخاذ الدجاج المخلية المقلية

الطريقة دي طريقة سهلة وسريعة لقلي الدجاج مباشرة بدون سلق ، وبيكون فيها الدجاج ناضج تماما عند تناوله أما مذاقه فرائع .

المكونات :

عدد من أفخاذ الدجاج المخلية (يعني بدون عظم ) وبدون جلد 
ملح
فلفل أسود 
زيت ذرة

الطريقة :

• نعمل شقوق عميقة بالطول من الجهة الداخلية لأفخاذ الدجاج مع مراعاة ان الشق لا يقطع ورك الدجاجة من الجهة الأخرى .
• في مقلاة كبيرة ( غير لاصقة )  نضع قليلا من الزيت وعندما يسخن نرص أفخاذ الدجاج وهي مفرودة فيها ، واذا كانت المقلاة لاتكفي كل أفخاذ الدجاج نكرر قلي الدجاج على عدة دفعات لإنه لازم اضع فخذ الدجاج وهو مفرود .
• نتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود وهي في المقلاة ولما أقلب الدجاج على الجهة الأخرى أتبله برضه بالملح والفلفل الأسود ( اذا كان الفلفل الأسود مجروش يكون الطعم ألذ ) .
• حألاحظ ان الدجاج يطلع ماؤه أهدئ النار وأتركه ينضج حتى يصل لتمام النضج مع مراعاة عدم اضافة أي ماء للدجاج .
• لما يتشرب الدجاج بكل الماء نتركه في المقلاة ليقلى من الجهتين في زيت المقلاة ، ثم يقدم .

وبالهناء والشفاء ،،،

ساندويتش الكرواسان

عادة بنعمل الساندويتشات باستخدام الخبز البلدي العادي أو الخبز الفينو أو التوست لكن ليه مانجربش نعمل الساندويتشات بتاعتنا باستخدام الكرواسان ده سيعطينا مذاق جديد للساندويتش وتغيير .
بنجيب الكرواسان السادة ونفتحه من الجنب ونضع فيه شرائح من الجبنة الرومي أو اللانشون أو البسطرمة أو الجبنة البيضة مع شريحة خفيفة من الخيار وشريحة رفيعة من الطماطم ، وممكن نقدم بجانبها زيتون أخضر وزيتون أسود ، ولو حبينا ممكن نقدم كمان كوب من عصير البرتقال .

متبل باذنجان بالبصل

المكونات :

باذنجان أسود رومي
بصل 
طماطم
فلفل رومي
عصير ليمون
ملح
فلفل أسود
بقدونس
زيت زيتون

الطريقة :

• نشوي الباذنجان ونقشره ونهرسه .
• نضع معه بصل مخرط صغير + طماطم مخرطة صغير + فلفل رومي مخرط صغير + عصير الليمون + الملح + الفلفل الأسود + بقدونس مخرط صغير. 
• يوضع في طبق التقديم ويرش بزيت الزيتون ويقدم .

وبالهناء والشفاء ،،،

معكرونة اسباجيتي بالأوريجانو والزبدة

أفضل الوصفات ممكن نلاقيها معمولة بمكونات قليلة ، ووصفتنا للنهاردة بتعتمد في اكسابها المذاق المميز على الزبدة والأوريجانو وطبعا ما نقدرش ننسى جبنة البارميزان بمذاقها المميز ( ممكن نستبدلها بجبنة رومي مبشورة في حالة عدم توافرها ) ، لكن من المهم اني أعد الوصفة بسرعة لاني باعتمد على حرارة المعكرونة في اذابة الزبدة ، وكمان تقدم في الحال وهي ساخنة علشان نتمتع بأفضل مذاق لها .

المقادير :

1 كيس معكرونة اسباجيتي
50 جرام زبدة تقطع الى اجزاء
3 ملاعق كبيرة أوريجانو ( زعتر بيتزا ناشف )
ملح
فلفل أسود
جبنة بارميزان

الطريقة :

1. تسلق المعكرونة في ماء مغلي مضاف له ملعقة كبيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود الناعم .
2. تصفى عند النضج ومباشرة وهي ساخنة توضع في قدر ( لا نضعه على النار ) وعلى طول أضع عليها قطع الزبدة  لتسيح بفعل حرارة المكرونة وأتبلها بالملح والفلفل والأوريجانو.
3. أرش عليها كمية جيدة من جبنة البارميزان المبشورة مع التقليب لتختلط بالمعكرونة ، ثم تقدم مباشرة .
4. اقتراحات التقديم : ممكن تتقدم في الغداء بجانب صينية ستيك لحم مشوية بالفرن طبعا مع طبق السلاطة الخضراء ، أو ببساطة ممكن اقدمها على العشاء كطبق خفيف لأفراد الأسرة وأقدم بجانبها برتقال مقطع .

وبالهناء والشفاء ،،،