الباستا بالجمبري والكريمة

 وصفة النهاردة سهلة ومابتأخدش وقت في طبخها ، إللي أخد مني وقت هو بس تقشير وتنظيف الجمبري ، بس بعد كده كان الشغل بسرعة ،  وكمان الأكلة كان طعمها حلو وغني واللي عرفني كده انهم في البيت عندي طلبوها تتعمل مرة ثانية ، بس أنا قلت لهم استنو عليه شوية لإني مابحبش أعمل نفس الأكلة مرتين وراء بعض ...

المقادير :
1 كيس معكرونة فرن 500 جرام
500 جرام جمبري ( روبيان ) مقشر ونظيف
2 طماطم متوسطة مقطعة صغير
1 علبة كريمة ( كريمة للخفق ) ماركة المراعي أو kdd . زنة 250 مل أو أي نوع آخر
ملح
فلفل
8 حبات ثوم مفروم
1 قرن فلفل أخضر حار مفروم
1 حزمة بقدونس مفرومة
قليل من زيت الذرة

الطريقة :

1. لسلق المعكرونة : نضع ماء في حلة وعندما يغلي الماء نضع ملعقة صغيرة ممسوحة ملح + رشة فلفل أسود ، ثم نضع المعكرونة ونقلب ، وعندما تنضج نضعها في مصفاة ونرش عليها قليلا من ماء الفلتر .
2. لتجيهيز الجمبري وخلطتة : في حلة نضع زيت وعندما يسخن قليلا نضع الثوم + الفلفل الحار المفروم ونقلب وسريعا بدون تأخير نضع الطماطم المقطعة ونقلب .
3. ثم نضع الجمبري ونقلب قليلا سنجد الجمبري بينزل ماؤه نغطي الحلة شوية مع التقليب ( على فكرة طبخ الجمبري بيكون سريع وما بيأخذش وقت  كلها دقائق وإذا احتاج الأمر لإضافة القليل جدا من الماء أضيف وممكن عدم اضافة الماء ) .
4. عندما ينضج الجمبري أضيف الملح + الفلفل ثم علبة الكريمة .
5.  أقلب شوية وأضيف البقدونس ، وما تقلقيش من كمية الصلصة الكبيرة فالمعكرونة ستمتصها .
6. أضع المعكرونة في حلة الجمبري وأقلب وأضبط مقدار الملح والفلفل بعد إضافة المعكرونة ، وأستمر في التقليب قليلا حتى تتشرب المكرونة بمعظم صلصة الكريمة .

ملاحظة :

• بالنسبة للمعكرونة إبدئي في سلقها قبل ما  تشتغلي في الجمبري علشان لما الجمبري بخلطته يكون جاهز ستضيفي المعكرونة بدون تأخير .
• بالنسبة للثوم لما تضعيه يتحمر في الزيت لا تجعليه يغير  لونه وإلا يصبح طعمه مر .
• بالنسبة للنار أنا وضعت حلة الجمبري على نار عالية لأني بحب أشتغل بسرعة وبأكون واقفة بجانب البوتاجاز ولأي سبب لو بعدت عن البوتاجاز أهدي النار ، بالنسبة لك يستحسن تخلي النار متوسطة .
• كمية الروبيان - نصف كيلو - كان وزن الروبيان بقشره فلما يتقشر سيكون وزنه أقل ، فلو استخدمت روبيان مقشر مجمد بدلا من الطازج استخدمي تقريبا 400 جرام منه في هذه الوصفه .
• اذا كانت حبات الجمبري كبيرة الحجم ممكن تقطعيها لحجم اصغر ، للتسهيل باستخدم مقص المطبخ لكده .

وبالهناء والشفاء ،،،

تتبيلة للسمك الفيليه المقلي والجمبري

التتبيلة دي كويسه قوي وطعمها جميل ، وكمان بالنسبة للسمك الفيليه ممكن نغير في طريقة تقديمه فبدل ما نقدمه شرائح كبيرة ، نقطعه مكعبات صغيرة نسبيا ، وده بيناسب تقديمه مع الجمبري ، وبيعطي شكل مختلف للسمك الفيليه ، والتقطيعة الصغيرة دي ستجديها مفيدة  فلو زاد عندك سمك وجمبري بعد الغداء ، ممكن تعمليهم ساندويتشات سمك على جمبري في وجبة العشاء ..

المكونات :

سمك فيليه
جمبري ( روبيان ) مقشر ونظيف
ملح
فلفل
كمون
كزبرة ناعمة
كاري
كركم
ثوم مفروم
ليمون
دقيق
زيت ذرة للقلي

الطريقة :

1. في طبق بايركس نضع الملح + الفلفل + الكمون + الكزبرة الناعمة + الكاري + الكركم + الثوم + الليمون وتخلط معا .
2. يضاف السمك الفيليه + الجمبري على الخلطة السابقة ويقلب ويغطى بالنايلون ويدخل الثلاجة لمدة ساعة ليتشرب بالخلطة فهذا أفضل ، لكن لو كنت مستعجلة ممكن تقليها على طول .
3. نحضر طبق ونضع فيه الدقيق + ملح + فلفل + كزبرة ناعمة وتقلب قطع السمك فيه ثم تقلى في طاسة ( مقلاة ) بها زيت ساخن ، وبعد الإنتهاء من السمك يتم وضع الجمبري .
4. ترفع قطع السمك والجمبري من المقلاة وتوضع في مصفاة لتصفية الزيت ، أو على كلينكس المطبخ .
5. تقدم في طبق مزين بالبقدونس كذلك يمكن إضافة بعض البطاطس المقلية للتزيين ، ويقدم بجانبه رز السمك وسلطة الطحينة .

ملاحظة :

• عند تغليف السمك والجمبري بالدقيق ، فبدلا من وضع الدقيق في طبق يمكن وضعه في كيس نايلون ووضع قطع السمك فيه ورجها حتى تختلط بالدقيق ثم قليها بالزيت ، ويكرر الأمر في نفس الكيس مع الجمبري .

وبالهناء والشفاء ،،،

جبنة حلوم بالخلطة المصرية

على فكرة ابني - ربنا يبارك فيه - هو اللي مسمي أكلة النهاردة بالاسم ده ، أصلي احترت في التسمية ، فقلت له فكرك نسميها إيه ؟ قال لي : يا ماما سميها جبنة حلوم بالخلطة المصرية ، قلت له اسم جميل لما أقوم بقى وأكتبها في المدونة ...









# الطريقة الأولى :

المقادير:

1 باكيت جبنة حلوم مقطعة
1 خيارة صغيرة مقشرة ومقطعة
1 طماطم صغيرة مقطعة
2/1 حبة فلفل رومي صغيرة مقطعة
رشة خفيفة ملح ( يمكن الإستغناء عنه )
قليل من الفلفل الأسود
زيت ذرة

الطريقة :

1. في طاسة ( مقلاة ) نضع زيت ، وعندما يسخن نضع الخيار + الطماطم + الفلفل الرومي ونقلب قليلا .
2. نضيف الجبنة الحلوم ونقلب قليلا نلاحظ أن الجبنة الحلوم تبدأ بالذوبان ، هنا نضيف الملح والفلفل ونغلق النار لأننا لا نريد الجبنة الحلوم سايحة .
3. نضع خلطة الجبنة في أطباق وتغمس بالخبز .

ملاحظة :

• للتنويع يمكن في بعض الأحيان رش قليل من الزعتر على وجه الجبنة الحلوم عند وضعها في المقلاة .

 # الطريقة الثانية :

المقادير :

1 باكيت جبنة حلوم
بصل أخضر مخرط
فلفل رومي ( اخضر،أصفر،أحمر) مخرط
2/1 حبة طماطم مخرطة صغير
زيتون أسود مقطع حلقات بدون نوى ( بدون بذر)
قليل من الفلفل الأسود
قليل من الزعتر المطحون
زيت ذرة

الطريقة :

1. نضع الزيت في مقلاة وعندما يسخن نضع البصل الأخضر + الفلفل الرومي الملون ونحرك ثم الزيتون + الطماطم .
2. نضيف الجبنة الحلوم + رشة الفلفل الأسود ونحرك ثم نضيف الزعتر على وجه الجبنة الحلوم ونحرك بشكل خفيف وعندما تبدأ الجبنة الحلوم بالذوبان نغلق النار ونغرف في أطباق .

وبالهناء والشفاء ،،،

فول بالحمص

المقادير :

1 علبة فول 450 جرام
1 علبة صغيرة حمص مطحون بالطحينة  185 جرام
1 طماطم متوسطة مقطعة صغير
1 خيار متوسطة مقشرة ومقطعة صغير
ملح
فلفل أسود
قليل من زيت ذرة
قليل من زيت زيتون

الطريقة :

1. في طاسة ( مقلاة ) على النار نضع الفول ونهرسه قليلا بالشوكة بحيث يكون فيه حبات صحيحة وحبات مهروسة .
2. نضيف  الحمص المطحون + الطماطم + الخيار + الملح + الفلفل + زيت الذرة
3. نغرف في أطباق التقديم ونضع بجانبها زجاجة بها زيت زيتون علشان اللي يحب يحط شوية زيت زيتون على وجه طبقه ، ويغمس بالخبز .

وبالهناء والشفاء ،،،

فول حيراتي مقلي بالكزبرة

المقادير :

شوية فول حيراتي ( فول أخضر بقشره ) مقطع قطعا صغيرة زي الفاصوليا الخضراء
1 بصلة متوسطة مخرطة
4 فصوص ثوم مفروم
1 قرن فلفل حار مفروم
4/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
2/1 حزمة كزبرة خضراء مخرطة
ملح
فلفل
عصير 2/1 ليمونة
قليل من زيت الذرة

الطريقة :

1. في حلة نضع زيت وعندما يسخن نضع البصل المخرط ونقلب قليلا ولما يبدأ يحمر قليلا نضع الثوم المفروم + الفلفل الأخضر الحار ونقلب ، وبسرعة نضع الكزبرة الخضراء المخرطة .
2. نضع الفول الحيراتي ونقلب قليلا ثم نضع الملح + الفلفل + الكزبرة الناعمة + عصير الليمون ولا نضع ماء لهذه الأكلة .

ملاحظة :

• يفضل استخدام الحلة الستانلس ستيل لهذه الأكلة ، وإذا كانت الحلة المستخدمة ألمونيوم فيعصر الليمون في طبق التقديم ، لأن الليمون يتفاعل مع الألمونيوم .

وبالهناء والشفاء ،،،

صينية ريش ضاني بالفرن مع خضروات

الريش لما بتتحط في أي صينية بتديها طعم رااائع ، وخصوصا إذا كانت الريش نوعها طري واللي بيساعد على كده إننا نضربها  كويس قبل ما نتبلها ، وكمان الطبخ في الفرن سهل لإن الواحد بيعمل الصينية ويحطها في الفرن وكفاية إنه يشقر عليها كل شوية علشان يتأكد محتاجة مية وإلا لأ .

المقادير :

2/1 كيلو ريش ضاني

4 حبات بطاطس متوسطة مقطعة بالطول

2 حبة كوسا مقطعة بالطول

1 حبة جزر مقطعة بالطول

1 حبة طماطم متوسطة مقطعة أنصاف دوائر

1 بصلة متوسطة مقطعة أهلة

1 فلفل رومي بارد مقطعة بالطول

1 قرن فلفل أخضر حار مفروم

3 فصوص ثوم مفرومة
1 علبة معجون ( صلصة ) طماطم 125جرام

2/1 ملعقة ملح

2/1 ملعقة فلفل أسود

1 ملعقة بهار

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

الطريقة :

1. تدق الريش بالأداة الخاصة بذلك ، أو بيد الهاون فهذا يساعد على نضجها .
2. نخلط المكونات السابقة كلها على بعضها ونضيف لها ماء بحيث يغطي كل المكونات .
3. نضعها في فرن حار 260ْم على الرف السفلي المباشر للنار لمدة ساعة كاملة ( بدون تغطية بورق الفويل الألمونيوم ) ، ويزاد الماء عند الحاجة بحيث يكون فيها عند التقديم شوية مرقة .
4. تقدم مع رز أبيض أو رز بشعرية وما ننساش السلطة الخضراء لإنها مهمة .

وبالهناء والشفاء ،،،

رز بالجزر

المقادير :

4/1 1 كوب رز
2 جزرة  متوسطة مبشورة
2/1 1 ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
4/1 ملعقة فلفل أسود
4/1 ملعقة قرفة ( دارسين ) ناعمة
3 حبات حبهان ( هيل )
قليل من زيت الذرة

الطريقة :

1. في حلة نضع الزيت وعندما يسخن نضع الجزر المبشور ونقلبة ، ثم نضع الفلفل الأسود + القرفة الناعمة + 4/1 ملعقة صغيرة ممسوحة ملح + الحبهان ونقلب .
2. نضع الرز ونقلب قليلا ثم نضيف 4/1 1  ملعقة صغيرة ممسوحة ملح ونقلب ، ثم نضيف 4/1 2 كوب ماء .
3. نضع تحت الحلة صفيحة وتترك الحلة على نار هادئة حتى ينضج الرز .

وبالهناء والشفاء ،،،

صينية دجاج محمر بالبطاطس

شئ جميل إن الإنسان ينوع في الأكلات اللي بيعملها ، ولو الواحد فكر شوية حيلاقي إن أساس الأكلات ما بيختلفش كثير فالدجاج دائما نستخدمه وكذلك البطاطس ، لكن لما بنغير شوية في البهارات المستخدمة والمكونات الإضافية ،  بيتغير الطعم بدرجة كبيرة وبيعطي مذاق مختلف وجميل .

المقادير :

1 دجاجة زنة 1 كيلو صافي
ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة كمون
4/1 ملعقة صغيرة ورق غار مطحون
ملء قبضة اليد روزماري ( اكليل الجبل )
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
4/1 ملعقة صغيرة شطة حمراء
4/1 ملعقة صغيرة شومر مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
4 حبات ثوم مفروم
زيت ذرة

الطريقة :

1. نحضر دجاجة كاملة غير مقطعة وبعد تنظيفها ، سندعكها من الداخل والخارج بالملح + الفلفل الأسود + الكمون + ورق الغار الناعم .
2. نضع الروزماري بداخل الدجاجة .
3. صينية الفرن نفرشها ورق ألمونيوم ونضع قليلا من الزيت عليها ثم نضع الدجاجة .
4. في طبق نضع البطاطس المقشرة والمقطعة قطعا كبيرة ، ونضع عليها الملح + الفلفل الأسود + الشطة الحمراء + الشومر المطحون + الكزبرة المطحونة + قليل من الثوم المفروم ونقلبها بالملعقة .
5. نصف خلطة البطاطس مع توابلها حول الدجاجة في الصينية ، ثم نرش زيت فوق الدجاجة وفوق البطاطس .
6. نضع كوب ونصف ماء على البطاطس ، ثم نغلق الصينية بورق ألمونيوم بإحكام .
7. نضعها على الرف الأوسط لفرن حار حرارته 260ْ لمدة ساعة وهي مغطاة ، وبعد ذلك ننزع غطاء الألمونيوم سنجد كمية من البهريز ( الشوربة )  حول الدجاجة ، سندخلها الفرن لمدة نصف ساعة أخري حتى تتشرب كل السوائل ويتحمر وجه الدجاجة .
8. تقدم بجانب رز أبيض مفلفل أو رز بشعرية وسلطة خضراء .

ملاحظات : 

• بالنسبة للروزماري يمكن استخدام النوع الطازج أو استخدام المجفف ، بالناسبة للطازج أنا لا أجده دائما في السوبرماركت علشان كده قلت أجرب فغسلته كويس وصفيته من الماء ووضعته في كيس نايلون وحفظته في الفريزر ، ولما حبيت أعمل أكلة النهاردة ، قلت أما أشوف اخبار الروزماري اللي حفظاه في الفريزر إيه ؟ لو كان كويس حأستخدمه ولو مش كده حأستخدم النوع الجاف . الروزماري اللي حفظاه في الفريزر هو اللي كسب ، كان محتفظ بكل خواصه ورائحته المميزة بحيث النوع الجاف مايجيش جنبه حاجة خالص وأعطى مذاقه المميز للطبخة .

وبالهناء والشفاء ،،،

ساندويتش جبنة سلايسز بالببروني

طبق سريع وخفيف للعشاء ومابياخدش أي وقت في التحضير ..

المكونات :

شرائح توست أو خبز فينو مدور ( كايزر) ( صمون ) ( Ham Burger Buns)

شرائح ببروني ماركة أمريكانا أو أي ماركة تفضليها Beef Pepperoni
جبنة سلايسز ماركة كرافت أو أي ماركة تفضليها
صلصة ثوم Garlic Sauce ويمكن استبدالها في هذه الوصفة بزيت الزيتون
شرائح دائرية رفيعة طماطم .

الطريقة :

1. يسخن الفرن عند بدء العمل .
2. تدهن كل شريحة توست بصلصة الثوم وإذا استخدمنا الخبز الفينو المدور نفتحه بالنصف وندهن الجانبين بصلصة الثوم ( أو زيت الزيتون )
3. نضع شريحة جبنة سلايسز ، ثم  شرائح الببروني ثم شريحة الطماطم .
4. نفرش صينية فرن ورق ألمونيوم ونصف عليها ساندويتشات الببروني بحيث الجهة التي بها الجبنة تكون في الأسفل علشان تسيح كويس .
5. توضع الصينية على الرف الأوسط لفرن متوسط الحرارة لدقائق .
6. توضع في أطباق وبجانبها قليل من الجرجير والزيتون الأسود والأخضر أو مخلل ، وياريت لو كمان معاها كباية شاي بنعناع يبقى أخر تمام .

وبالهناء والشفاء ،،،

دجاج مشوي بصلصة الثوم

المقادير :

1 طبق صدور دجاج ساديا منزوع الجلد والعظم
2 علبة صلصة ثوم Garlic Sauce
1 علبة زبادي ( روب )
ملح
فلفل
قليل من الشطة الحمراء البودرة
قليل من ورق الغار المطحون
قليل من البصل البودرة
قليل من الشومر المطحون
رشة قرنفل مطحون
1 ملعقة صغيرة زعتر بيتزا ( أوريغانو )
شوية بقدونس مخرط
شوية بصل أخضر مقطع
1 طماطم متوسطة مقطعة صغير
2 بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة
قليل من زيت الذرة

الطريقة :

1. نأخذ كل قطعة من صدور دجاج ساديا ونضع راحة يدنا عليها ونقطعها بالسكين بحذر ، نحصل على 3 قطع فيليه من صدر الدجاج الواحد.
2. في طبق بايركس نضع صلصة الثوم + الزبادي + الملح + الفلفل + الشطة الحمراء + ورق الغار المطحون + البصل البودرة + الشومر المطحون + القرنفل المطحون + زعتر البيتزا + البقدونس المخرط + البصل الأخضر المخرط + الطماطم المقطعة + البطاطس المقشرة والمقطعة بالطول قطع سميكة + قليل من الزيت + فيليه الدجاج .
3. تترك نصف ساعة فقط لتشرب التتبيلة ، ثم نحضر صينية فرن ستانلس ستيل ونضع فيها الدجاج الفيليه مع خلطته ، ونغطيها بورق ألمونيوم .
4. نضعها على الرف الأوسط لفرن حرارته 240ْ  لمدة 40 دقيقة ثم نشيل غطاء الألمونيوم سنجدها مليئة بالعصارة ، نتركها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى ستنشف عصارتها.
5. تقدم بجانب رز أبيض وسلطة .

ملاحظة :

• إذا لم تتوفر صلصة الثوم يمكنك وضع ثوم + خل + زبدة سايحة + زيت .
• إذا استخدمت صينية فرن عادية بطنيها من الداخل بورق ألمونيوم حتى لا يلصق الدجاج ، ثم ضعي الدجاج وخلطته ثم غطي الدجاج من الأعلى بورق ألمونيوم .
• ورق الغار المطحون والبصل البودرة والشومر المطحون و القرنفل المطحون يباع في السوبرماركت على رف البهارات .

وبالهناء والشفاء ،،،

شاورما بينار

يباع في السوبر ماركت علب بلاستيك شكلها حلو فيها شاورما ماركة بينار التركية ، طيب لما آجي أأقدمها حأعمل فيها إيه ؟ مش معقول بس حأقليها في زيت ، كده مش حيكون طعمها حلو ، ما أنا لازم أعمل لها تحبيشة حلوة ، فعملتها بالطريقة دي وطلع طعمها جميل .

المقادير :

1 علبة شاورما بينار Pinar ديك رومي
2 بصلة متوسطة مخرطة
5 فصوص ثوم مفروم
1 قرن فلفل حار مفروم
4/1 ملعقة ممسوحة ملح
4/1 ملعقة فلفل أسود
1 حبة طماطم متوسطة مقطعة صغير
قليل من البقدونس المخرط
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
قليل من زيت الذرة

الطريقة :

1. في طاسة ( مقلاة ) نضع الزيت وعندما يسخن نضع البصل المخرط ونحمره إلى أن يذبل ثم نضع الثوم المفروم + الفلفل الأخضر الحار المفروم ونقلب .
2. نضع الشاورما المثلجة ونضع عليها قليلا من الماء ونقلبها .
3. نضع الملح + الفلفل الأسود + الطماطم المقطعة + صلصة الطماطم + البقدونس ونقلب .
4. نكرر إضافة القليل من الماء عندما تشرب ماؤها ، نضجها سيأخذ وقت قليل لأنها أصلا تباع في العلبة ناضجة ومجمدة.
5. تقدم في قليل جدا من الصوص بجانب معكرونة ، أو يمكن وضعها في ساندويتشات كما هي أو بدهن الساندويتش قليلا من سلطة الطحينة المخففة .

وبالهناء والشفاء ،،،

صينية رز المحشي بالهمبورجر

طبعا كلنا عارفين المحشي المصري ، وكمان عارفين إنه بيأخذ وقت طويل في إعداده ، وعند الأكل بيتاكل في 10 دقائق ، السر بيكمن في الطعم الجميل لرز المحشي اللي مليان توابل وخضرة ، طيب لو حبينا نأكل رز المحشي بس بالطريقة السريعة نعمل إيه ؟ نعمله صينية في الفرن ! طيب ، وكمان لو حبينا إننا نغني طعمه نحط معاه إيه ؟ الجواب : همبورجر طبعا ، ليه اخترت الهمبورجر ؟ علشان لما ساعات كنت بعمل محشي لقيت لو وضعت همبورجر بين طبقات المحشي فالهمبورجر حيمتص الشوربة اللي فيها كل التوابل ويبقى طعمه حكاية ، بيكون حلو جدا ، وطعمه جميل مختلف عن الهمبورجر اللي متعودين عليه .

المقادير :

2 كوب رز مصري
6 حبات همبورجر أو أكثر من النوع اللي تفضليه
2 حبة طماطم متوسطة مخرطة صغير
2 بصلة متوسطة مخرطة صغير
1 قرن فلفل أخضر حار مفروم
1 حزمة شبت صغيرة مخرطة
2/1 حزمة بقدونس مخرطة 
2/1 حزمة كزبرة خضراء مخرطة
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4/1 2 ملعقة صغيرة ممسوحة ملح
2/1 ملعقة صغيرة كمون
2/1 ملعقة صغيرة بهار
2/1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ناعمة
1 ملعقة كبيرة نعناع ناشف
2/1 عصير ليمونة
1 مكعب ماجي 
1 ملعقة كبيرة سمنة المراعي + 3 ملعقة زيت ذرة

الطريقة :

1. في بداية العمل نسخن الفرن .
2. في حلة نضع السمنة + الزيت ولما تسخن قليلا نضع البصلة ونحمرها ولما يصفر لونها قليلا نضع الطماطم المخرطة ونقلب ، ثم الفلفل الحار المفروم ، ثم نضع مكعب ماجي بعد بشره بالسكين .
3. نضع البهارات الناشفة  ثم الليمون ثم الخضرة المفرومة ثم الرز وأخيرا الملح .
4. ندهن صينية فرن فخار أو بايركس بالزيت ، ونطلع الهمبورجر من الفريزر مباشرة ونفكه ونصفه في قاع الصينية ، ثم نضع خلطة الرز عليه ونساوي سطحها بالملعقة .
5. نضع 3 كوب ماء ( إذا توافر شوربة دجاج يبقى كويس ،  أنا عملتها بالماء ) ونغطي الصينية بورق فويل ألمونيوم .
6. يدخل الفرن على الرف الأوسط ، درجة حرارة الفرن 240ْم .

 ملاحظات :

• بالنسبة للمدة بعد 40 دقيقة شفت الصينية لقيتها لسه فيها ماء والرز مش مستوي فوجدت إنها محتاجة زمن إضافي فغطيتها كويس ( خلي بالك من إيدك وإلبسي جونتي الفرن ) وأدخلتها الفرن لمدة 20 دقيقة كمان ، ووجدتها نضجت كويس قوي والطعم كان ممتاز ، بس أنا مستغربة إنها أخذت وقت طويل كده في الفرن فالرز نوعه مصري يعني بيستوي بسرعة ، وكمان أنا قلبته شوية مع الخضرة فوق البوتاجاز ..
• بالنسبة لكمية الماء أنا حسبت كوب وربع ماء لكل كوب رز وكمان نصف كوب ماء لنضج الهمبورجر .
• بالنسبة للملح فحسبتها ملعقة ملح ممسوحة لكل كوب رز ، وربع ملعقة ممسوحة لخلطة الخضرة ، ماننساش إننا استخدمنا مكعب ماجي وده فيه ملح وكمان الليمون بيعطي مزازة قليلة .
• الخضرة تقطيعها بمقص المطبخ أسهل بكثير من تقطيعها بالسكين .

وبالهناء والشفاء ،،،